席一词逐渐由宴饮的坐具演变为酒席的专称。由祭祀、礼仪、习俗等活动而兴起的宴饮聚会，大多都要设酒席。中国宴饮历史及历代** 、正史、野史、笔记、诗赋多有古代筵席以酒为中心的记载和描述